組織架構
本會依照漁會法規定，採權責劃分制，分為議事機構及執行機構。
議事機構有權，包含會員代表大會、理事會、監事會。
執行機構有能，包括總幹事及各課部等，制度化分工、效率化服務。
漁業沿革與組織
一、本會民國65年4月奉令由原東石、布袋、新塭、義竹4個區漁會合併為嘉義區漁會，並於66年元月將會址遷於現址：布袋鎮興中里後寮路76號，布袋港邊。且為提昇服務漁友品質，便民措施，陸續於過溝、過路、副瀨、景山等地成立辦事處。
二、依照漁會法規定，漁會採權責劃分制，分為議事機構及執行機構，議事機構有權，包含會員代表大會、理事會、監事會，執行機構有能，包括總幹事及各課部等，制度化分工、效率化服務。
組織圖
業務簡介
嘉義區漁會成立以來，隨著環境之演變發展，業務由單純到多元， 服務項目亦更為多樣化，為提供完善、熱誠、專業之服務，建立良好 之組織分工合作制度與分層負責管理並實施全面業務電腦化，目的在 提供所有敬愛之顧客最滿意及親切溫馨之服務。
會務課掌管漁會之人事、事務、會務等事項，其業務如下：
一、 會務管理：議事、選舉、會籍業務。
二、 人事管理：人事登記、考核、獎懲、遷調、訂定員工績效考核辦 法以加強服務會員及管理之目的。
三、 事務管理：文書、檔案、印信、庶務。
四、 財產管理：財產之登記、管理、工程發包、驗收。
五、 其他：不屬於其他課部之事項。
漁會為公益社團法人，財務必須公開，會計課紀錄一切業務經營事實計算盈虧狀況，依「漁會財務處理辦法」規定編列會計報告。
一、 財務審核：決算及預算之執行與控制之審核。
二、 財物審核：現金及其他財物處理程序之審核。
三、 資產管理：財務結構與事業經營績效分析。
信用部之營業項目：
一、 存款業務：收受支票存款，活期（儲）存款，定期（儲）存款。
二、 放款業務：受理會員及其家屬、擔保、農業發展基金、統一漁貸、 消費貸款受託代放款等各項放款。
三、 國內匯兌業務：國內電匯、信匯、票匯及誇行匯款。
四、 代理業務：代收各項稅款、代收外埠票據。
五、 辦理公用事業費及各項委託代繳款項：公用事業費如水費、電 費、電話費。
六、代收南山、新光人壽、個人意外險、國內外旅遊平安險，新光、 富邦、台產保險公司汽機車強制險，農地銀行：農業用地買賣租 賃等媒合服務。
七、24小時自動櫃員機服務。
八、電話語音查詢服務：
1.存放款餘額查詢。
2.存款明細傳真。
3.語音密碼變更。
4.金融卡掛失服務。
5.利率查詢、傳真。
本會轄屬因幅員遼闊，故為方便漁民辦理勞、健保除本會外另有 所屬7個辦事處接受漁民申請各種有關保險案件其辦理項目如下：
勞保：
一、 加、退保申請。
二、 代收會員勞保費。
三、 傷病给付申請。
四、 本人生育给付申請。
五、 失蹤津貼申請。
六、 家屬死亡给付申請。
七、 殘廢给付申請。
八、 老年给付申請。
九、 本人死亡给付申請。
十、 職業災害門診及住院。
十一、 漁民發生海難死亡、失蹤或傷殘申請各項海難救助金。
1. 台灣地區遭難漁民救助金及慰問金。
2. 台灣地區漁民海難救助金。
3. 台灣地區漁民海上作業保險。
4. 漁民海難子女獎（助）學金。
健保：
一、 被保險人及其眷屬加、退保申請。
二、 健保卡申請。
三、 兒童健康手冊換發。
四、 辦理緊急傷病及特殊情況醫療費用核退之業務諮詢。
五、 代收會員健保費。
六、 健保雙重保申請保費核退。
相關法令、財務、業務資訊之蒐集，分析、整理與研究事項。掌理全會業務、財務與帳務的內部控制、與稽核制度的制定與執行。
魚港概況：
嘉義縣海岸線北起北港溪口、南至八掌溪口，全長21公里。沿岸海域平坦遼闊，而由河川溪流帶下大量的營養鹽，使得沿岸基礎生產力豐富，為魚蝦貝類良好的繁殖棲息場所，且外海有外傘頂洲的屏障，水域面積遼闊，約有1萬餘公頃，為天然潟湖區，係為淺海養殖極佳的場所。轄內現有布袋、東石、塭港、下庄、網寮、白水湖、鰲鼓、副瀨、好美里等9處漁港，分別在沿近海經營、流刺網、淺海養殖等漁業。
市場方面：
沿近海岸所捕撈之漁獲，透過本會所屬東石、布袋市場拍賣，成 交後直銷給消費者。魚市場收入是漁會經濟來源之一，其管理得當與否影響甚大。近年來，因東石新漁港成立，其為處天時地利之宜，其管理方便，且熱誠、公正的態度服務漁民，其交易情形遠超越其他魚市場。又因近年來魚獲數量日愈減少及消費型態改變，造成魚市場經營管理有所困難，且場外交易情形頻繁，致使魚市場經營呈現困境狀況。產儲運加工處理場：因本會所屬轄區大宗養殖魚類特多，如虱目魚、吳郭魚、鱸魚、鯛類等，常發生量多價賤的情況，影響漁民生計之道，故本會積極向有關單位爭取經費設立生鮮處理場，以調節魚貨供需情形，增加漁民收入。
其成果如下：
1.將養殖魚產品加工處理後，辦理國軍副食、供應消費 市場，提高產品消費層次。
2.減少中間運銷流程，降低成本負擔。
3.調節魚貨供需情形，穩定魚貨價格。
水產品加工：
因虱目魚是本地養殖魚類的大宗，所以常造成量多價格滑洛，經本會向上級漁政單位爭取補助經費，輔導養殖漁業產銷班及加工廠研發（原家庭式）虱目魚丸、虱目魚卷、豆瓣虱目魚、蒲燒虱目魚、虱目魚塊等產品，所出產的產品品質優良，身受大眾喜愛。近年來更積極研發新產品，例如：烏魚子、調味烏魚子、烏魚塊及其他魚類加工，以達到精、簡、速的產品，迎合目前消費者的需要。
由於本地之漁業型態屬沿岸漁業，漁筏當日往返帶回生鮮美味之漁產品甚獲遊客之喜愛，本會規劃假日魚市提供生產業者銷售據點，集中魚貨管理，減少場外交易，增加銷售管道及漁民收入。配合周休2日提供遊客參觀、消費、休閒的場所，並帶動觀光人潮，繁榮地方。
近年來，社會環境的遽變，政府為落實照顧偏遠地區的漁戶，積極推動各項推廣教育工作，為增加漁民收益，除了提倡漁業各方面的養殖技術，更積極建設漁村，並重視青少年的培訓教育，以提昇其面對社會轉型期的適應力，亦致力推動漁家婦女與高齡者生活輔導的成人推廣教育工作。其工作內容如下：
漁事推廣：
邀請專家學者講授漁業技術、魚病防治等方面的知識，為防止地層下陷情況再度惡化，積極推廣利用循環水設施養殖，為保護漁業資源，加強執行取締非法捕魚及對水產品及其水資進行抽檢，並為增加漁友資訊之管道，辦理漁事班電腦訓練課程等。
四健推廣：
為加強漁民子弟的手、腦、身、心等四方面健全發展，舉辦各類講習會。並依其性向選擇所喜歡的作業組別加以研習。辦理各項文康活動，以培養其正當的休閒娛樂。辦理漁村青年創業訓練及第二專長轉業訓練等。
家政推廣：
為改善漁村居民生活品質，家政推廣教育工作的方針包括：營養常識的認知、衛生保健的教育、慢性疾病的防治、親職教育與家庭防暴講習、家用品廢物利用之手工藝製作研習、元極舞與健康操研習、義務指導員培訓、漁家婦女創業受訓、高齡者生活輔導教育工作等。
船籍業務：
1.辦理漁照更新、過戶及申請。
2.船員手冊申請及換發。
3.漁船定期及修護檢查。
4.獎勵休漁及漁船收購。
5.漁船海難救助及獎勵。
養殖漁業股：
為養殖漁業發展及相關業務推動，於推廣課內成立養殖漁業股，專職負責輔導養殖漁業其工作內容包括：次養殖區成立產銷班及輔導，陸上、海上漁業產業輔導，牡蠣養殖放養量調查，災害查估及補助協助，牡蠣產銷履歷計畫，養殖魚價查報，水產品品質監測等相關工作事項。