嘉義文化觀光魚市開幕～天氣冷颼颼魚市熱烘烘(文圖／張利聰)

       嘉義文化觀光魚市之開幕 活動及「電腦拍賣整合系統」落成啟用典禮，於一月二十七日上午在嘉義市魚市場隆重舉行，市長陳麗貞、立法委員黃敏惠、漁業署長胡興華、藝人司馬玉嬌等貴賓均參與盛會，雖然在陰雨綿綿的寒冷天氣中，但仍湧入大批的民眾，現場氣氛熱烘烘。

典禮在祥獅獻瑞表演後展開。

       市長表示，嘉義文化觀光魚市的周邊環境十分優美，有花市、音樂廳、藝文展覽、北門驛站等景致，又可買到安全衛生的魚貨，是全省最好的魚市，每天交易額高達四百多萬元，歷年來公營市場的考評，均列為優等。在農委會的補助下，斥資二千四百餘萬元建立全國第一套「電腦拍賣整合系統」及「嘉義文化觀光魚市」使交易更透明，提供產銷雙方更好的服務，並且結合附近的文化園區，成為嘉義市另一特定商圈與觀光景點，實在是最佳的教育、休閒場所。

       胡署長致詞時也指出，台灣是一個經濟發展快速的國家，未來休閒活動將佔有很大的地位，嘉義文化觀光魚市，能結合地方的觀光資源，將是全省各地的典範。

       隨後陳市長等一行人，一起參觀位於二樓的漁業文物館及一樓的鮮魚展售區、活魚展售區、農特產展售區及代客烹飪等設施，並與民眾試吃各式各樣的魚製品。

       同時，便宜又新鮮的各類魚貨及魚製品也吸引大批的民眾搶購，買來的海鮮，還可當場請大廚師「代客烹調」，立即享用，相當實惠，使得現場熱鬧滾滾。

       觀光魚市黃輝林祕書表示，因縮短運銷通路，所以展售的鮮魚、活魚，售價比零售市場便宜，而代客烹飪費每種魚僅收五十元至一百多元，視料理的花樣及難度而定，整個賣場面積約五百坪，初期代客烹飪區可擺設二十幾桌，若業績持續成長，將擴充至上百桌。

       至於鮮魚、活魚的煮法，顧客有自主權，廚師也會提供建議，辦桌方面各種價位都有，每桌一千、二千、三千元均可，而低價位者，多利用較廉價的魚種，搭配當季的農產蔬菜，確保新鮮，營業時間從上午九時至晚上九時。

       值得一提的是，每周日免費開放烹飪教室，邀請中視烹飪教室師傅高孔希先生指導消費者如何烹煮各式鮮魚，需預先報名，名額四十人。電話：（○五）二七五四九三七。

       因應WTO新世代的來臨，嘉義市魚市場從傳統拍賣市場，轉型為讓消費大眾不但可以來此買到鮮魚、活魚，還可逛漁具展示場，讓大家了解早期漁民生活的一面，這種多功能的文化觀光魚市，大家均具有無比的信心，期望能有更嶄新的一面。